簡単ヘルシーな豆腐ときのこの卵とじ
今回のレシピは、すき焼きのタレやそうめんつゆを利用した『簡単ヘルシーな豆腐ときのこの卵とじ』です。
一人暮らしをする際に調味料を買い揃えるのは難しいですが、すき焼きのタレやそうめんのつゆを利用すると調味料の代わりに♪
難しそうな和食の味付けも手軽にできちゃいますよ♪♪
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しめじは根元を切り、玉ねぎはくし切りか薄切りにする。
豆腐は食べやすい大きさに切ります。 -
●の材料を鍋に入れ軽くに煮立てたら、しめじと玉ねぎを入れて弱火でじっくりと火を通します。
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玉ねぎが半透明になってきたら豆腐も入れます。
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ほぐした卵を回し入れ、半熟くらいに固まらせる。
最後に彩りで青ねぎを散らせば完成♪
エリンギやえのきをいれても美味しいですよ。
- たまご
- 1個
- しめじ
- 半分
- 玉ねぎ
- 1/4個
- 豆腐
- 1丁
- 青ねぎ
- 少々
- ●すき焼きのタレ
- おおさじ4
- ●そうめんつゆ
- 50cc
- ●水
- 50cc
そうめんのつゆは出汁の代わりに、すき焼きのタレは調味料の代わりになるので、 難しそうな和食のおかずも簡単に作れます。
エリンギやえのきなどお好みでトッピングを変えるのもいいかも♪豆腐の代わりに鶏肉を入れたら親子丼にもアレンジ可能ですよ♪
同志社女子大学付近の店舗紹介
京都ライフ 今出川店
075-414-2588
| 所在地 | 〒602-0023 京都市上京区烏丸今出川上ル西側御所八幡町115番地 コーポ千尋 １階  |
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| 交通 | 地下鉄烏丸線今出川駅 2番出口 南へ40m。 |
| 営業時間 | 9：30～19：00 年中無休（盆・正月を除く） |
