食材の買い方でポイントとなるのが「使いまわせる食材を買うこと」とです。たいていの料理に使える玉葱・人参・ジャガイモ等は価格も安く日持ちするので、自炊をするとき特におすすめの食材です。また、食材を余らせて無駄にしないためにも、慣れないうちは「1人分で食べるだけの量」を買うようにするのもポイントです。
自炊を続ける上で「こだわらない」ことは大切になってきます。すべてのメニューを手作りにしたり品数をたくさん作ろうとするとなかなか続かないので、初めのうちはハードルを高く設定しすぎず、メインの料理を一品作る・お米を炊くだけでも構いません。手間や味付けが簡単なものから少しずつ美味しく作れるようになれば自炊も楽しくなるはずです。
毎日の自炊に長い時間がかかってしまうと、段々やる気もなくなってしまいます。そこで、「凝らないこと」の延長として「時短」をしましょう。特に電子レンジは時短調理に大変役立ちます。ほかにも、1人暮らしの料理が簡単になる便利グッズも色々あります。これらを上手く利用することで手間や負担が軽減できますよ。
食材は１人分の量を買うことをご紹介しました。反対に、同じメニューが気にならなければ日持ちのするものをまとめて作っておくという方法もあります。作った料理を保存容器に分けて冷凍・冷蔵しておくと、授業やバイトで遅くなった時にもすぐに食べられて便利です。ご飯もまとめて炊いて保存しておくと節約にも繋がります。
自炊をしたときに出る洗い物。洗い物も多いとだんだんやる気がなくなっていくものです。お皿も洗うのが億劫ならフライパンのまま食べるのも方法です。1人なので人目は気にせず手を抜くことも必要です。ご紹介した「凝らない」「時短」を活用して出来るだけ洗い物を減らすようにしましょう。